HOSTARIA GERMOGLIO

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ANTIPASTI

Tavolozza Salumi Germoglio: Salame bergamasco nostrano stagionato, Culatello 18 mesi di stagionatura, Pancetta arrotondata, Coppa stagionata in budello, Cacciatore stagionato, Testina cotta di maiale (a richiesta).	8,50 Euro
Piatto del Casaro: Formaggi caserecci di mucca e capra, Stracchino, Formaggelle stagionate, Formaggelle stagionate con peperoncino ed erba cipollina, Accompagnate da miele biologico di castagno e di acacia, e marmellata di fichi.	8,00 Euro

PRIMI

Càsonsèi: Casoncelli alla bergamasca fatti a mano.	9,00 Euro
Pasta al torchio fatta a mano: Al sugo di pomodoro fresco e basilico fresco. Al ragù Germoglio.	8,50 Euro 9,00 Euro
Gnòc sbatìch: Gnocchi di farina freschi fatti a mano con aggiunta di farina affumicata, sbattuti in acqua.	7,50 Euro

SECONDI
Le carni bovine sono cotte su pietra ollare o alla griglia e sono accompagnate da polenta.

Grigliata reale Germoglio per 2 persone: Filetto, Controfiletto, Costata, 2 Salamelle.	38,00 Euro
Filetto Germoglio: Max 250 gr.	15,00 Euro
Costata Germoglio: Max 500 gr.	15,00 Euro
Fiorentina Germoglio:	4,00 Euro all'etto

CONTORNI

Verdure grigliate:	4,00 Euro
Verdure crude:	2,50 Euro
Patatine fritte:	3,50 Euro

DESSERT

Proposta Germoglio:

4,00 Euro